Popcorn de chou-fleur

• 1 chou-fleur moyen
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de paprika
• 1 c. à café de curry en poudre
• 1/2 c. à café de cumin moulu
• 1/2 c. à café d’ail en poudre
• 1/2 c. à café de sel
• Poivre noir selon goût

Instructions

1. 1

   Préparer le chou-fleur

   Lavez le chou-fleur puis détaillez-le en petites fleurettes de la taille d’un popcorn pour une cuisson homogène.

2. 2

   Assaisonner

   Dans un grand saladier, mélangez l’huile d’olive avec les épices, le sel et le poivre. Ajoutez le chou-fleur et enrobez soigneusement.

3. 3

   Disposer sur la plaque

   Étalez les fleurettes sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans les superposer pour garantir le croustillant.

4. 4

   Première cuisson

   Enfournez à 230°C pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.

5. 5

   Retourner et finir la cuisson

   Mélangez légèrement les fleurettes puis poursuivez la cuisson 10 minutes pour obtenir une texture bien croustillante.

6. 6

   Ajuster l’assaisonnement

   À la sortie du four, rectifiez le sel et ajoutez un peu de paprika ou de citron selon votre goût.

7. 7

   Servir chaud

   Dégustez immédiatement pour profiter du croustillant optimal.

Conseils pratiques

Questions Fréquentes