Quiche tomate courgette chèvre

Cette quiche associe trois ingrédients qui fonctionnent naturellement ensemble : la tomate pour le jus et l’acidité, la courgette pour le fondant, et le chèvre pour la rondeur. C’est une recette familiale, simple à préparer, qui se sert aussi bien chaude que tiède. La base à la moutarde et à la chapelure est particulièrement pratique : elle renforce la saveur et aide à absorber l’humidité des légumes. On obtient ainsi une quiche bien garnie, crémeuse au centre et nette à la découpe.