Name: Risotto au fenouil
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Italienne
Ingredients: 300 g de riz Arborio ou Carnaroli; 2 bulbes de fenouil; 1 oignon; 1 gousse d’ail (facultatif); 1 litre de bouillon de légumes chaud; 10 cl de vin blanc sec; 40 g de beurre; 3 c. à soupe d’huile d’olive; 60 g de parmesan râpé; Sel et poivre noir; Quelques pluches de fenouil ou aneth (optionnel)

Risotto au fenouil

Le risotto au fenouil est une variation subtile du risotto classique italien. Le fenouil apporte une note légèrement anisée et une fraîcheur qui équilibre parfaitement le côté crémeux du riz. C’est un plat élégant et simple, idéal pour un dîner végétarien raffiné ou pour accompagner une cuisine méditerranéenne légère.

⏱ 45 min👥 4 pers.🔥 480 kcal

#risotto #fenouil #cuisine italienne #végétarien #plat crémeux

Cuisine

Italienne

Type de repas

Dîner

Régime

végétarien

Saison

hiverprintemps

Équipement

casserolepoêlelouche

⏱Préparation15 min

🍳Cuisson30 min

⏰Total45 min

👥Personnes4

📊Difficulté🟡 Moyen

Répartition du temps

Préparation 15 minCuisson 30 min

Équipement nécessaire

🍲casserole🍳poêle🔧louche

Conseils pratiques

Conservation

Durée : 2 jours
Méthode : au réfrigérateur dans une boîte hermétique

Informations nutritionnelles

Par portion (valeurs indicatives)

🔥

Calories

480 kcal

Questions Fréquentes

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Yasmine Shariri

Yasmine Shariri développe les recettes publiées sur AtelierRecette, avec un travail centré sur la cuisine maison du quotidien, les desserts accessibles et les essais réalisés en cuisine domestique.

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