Salade landaise facile maison

La salade landaise est une spécialité emblématique des Landes. Elle associe une salade verte croquante, des gésiers de canard servis chauds, du magret fumé et des pignons pour créer son contraste caractéristique entre chaud et froid. Elle se distingue ici de la salade périgourdine, davantage marquée par les noix et les produits du Périgord. Cette version landaise mise sur le canard, les tomates et les pignons, et peut être servie en entrée copieuse ou en plat principal.