Soupe au lait traditionnelle

• 1 litre de lait
• 4 œufs
• 100 g de farine
• 1 pincée de sel
• 2 à 4 cuillères à soupe de sucre cristal (selon le goût)

Instructions

1. 1

   Préparer la base

   Casser les œufs dans un saladier. Les fouetter légèrement avec la farine et une pincée de sel jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

2. 2

   Chauffer le lait

   Verser le lait dans une casserole à fond épais et porter doucement à ébullition en remuant de temps en temps.

3. 3

   Verser le mélange

   Lorsque le lait commence à frémir, baisser légèrement le feu. Verser progressivement le mélange œufs-farine dans le lait chaud en filet tout en remuant.

4. 4

   Laisser épaissir la soupe

   Continuer la cuisson quelques minutes en mélangeant doucement. La soupe doit légèrement épaissir et devenir onctueuse.

5. 5

   Servir

   Verser la soupe dans des bols. Ajouter du sucre selon le goût et servir bien chaud. :contentReference[oaicite:0]{index=0}

Questions Fréquentes