Soupe de Courge Veloutée

Préparer les légumes

Commencez par peler la courge, retirez les graines et les filaments, puis coupez la chair en cubes d'environ 2 cm. Épluchez l'oignon et hachez-le grossièrement. Pelez la gousse d'ail et écrasez-la. Enfin, épluchez les pommes de terre et coupez-les également en cubes. Cette étape assure une cuisson homogène.