Soupes🟢 Facile🍂 Automne❄️ Hiver🍽️ Plat principal

Soupe de poulet au tamarin

Name: Soupe de poulet au tamarin
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 1 litre de bouillon de volaille; 1 blanc de poulet; 1 cuillère à café de pâte de tamarin; 2 cm de gingembre frais; 1 cuillère à café de sauce soja; 1 cuillère à café de sauce nuoc-mâm; 2 oignons nouveaux; 1 petit piment rouge doux; 2 branches de coriandre fraîche; Poivre noir

La soupe de poulet au tamarin est un bouillon léger inspiré des cuisines d’Asie du Sud-Est, où l’on apprécie les saveurs équilibrées entre acidité, salinité et fraîcheur aromatique. Le tamarin apporte une note subtilement acidulée qui transforme un simple bouillon de poulet en une soupe parfumée et très réconfortante. Cette recette combine poulet effiloché, gingembre frais, sauce soja et herbes aromatiques pour créer un plat simple mais riche en goût. Servie bien chaude, elle constitue une entrée délicate ou un plat léger parfait pour les journées fraîches.

⏱ 35 min👥 4 pers.🔥 180 kcal

👨‍🍳 Mode cuisine

bol de soupe de poulet au tamarin avec coriandre et oignons nouveaux

Yasmine Shariri

Publié le 10 avril 2026

#soupe asiatique #tamarin #poulet #bouillon parfumé #recette exotique

Cuisine

Asiatique

Type de repas

Plat principal

Régime

sans lactose

Saison

AutomneHiver

Équipement

casserolecouteauplanche à découpercuiseur vapeur

⏱Préparation15 min

🍳Cuisson20 min

⏰Total35 min

👥Personnes4

📊Difficulté🟢 Facile

Répartition du temps

Préparation 15 minCuisson 20 min

Équipement nécessaire

🍲casserole🔧couteau🔧planche à découper🔧cuiseur vapeur

Conseils pratiques

Conservation

Durée : 2 jours au réfrigérateur
Méthode : conserver dans un récipient hermétique et réchauffer doucement à la casserole

Informations nutritionnelles

Par portion (valeurs indicatives)

🔥

Calories

180 kcal

Questions Fréquentes

👩‍🍳

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Yasmine Shariri

Yasmine Shariri développe les recettes publiées sur AtelierRecette, avec un travail centré sur la cuisine maison du quotidien, les desserts accessibles et les essais réalisés en cuisine domestique.

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