Name: Bouchées à la reine au poisson
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 4 croûtes de bouchées à la reine (vol-au-vent); 400 g de poisson blanc (cabillaud, colin ou merlu); 150 g de crevettes décortiquées; 200 g de champignons de Paris; 1 échalote; 30 g de beurre; 30 g de farine; 40 cl de lait; 10 cl de crème fraîche; 1 cuillère à soupe de jus de citron; Sel; Poivre; Persil frais

Bouchées à la reine au poisson

Les bouchées à la reine au poisson revisitent un grand classique de la cuisine française en version marine. Cette préparation associe une garniture onctueuse à base de poisson et une pâte feuilletée croustillante. Idéales pour une entrée élégante ou un plat léger, elles séduisent par leur texture fondante et leur sauce crémeuse délicatement parfumée.

⏱ 45 min👥 4 pers.🔥 480 kcal

#bouchées à la reine #poisson #plat en sauce #cuisine française #recette raffinée

Cuisine

Française

Type de repas

Plat

Saison

AutomneHiver

Équipement

casserolepoêlefourfouet

⏱Préparation20 min

🍳Cuisson25 min

⏰Total45 min

👥Personnes4

📊Difficulté🟡 Moyen

Répartition du temps

Préparation 20 minCuisson 25 min

Équipement nécessaire

🍲casserole🍳poêle🔥four🥄fouet

Conseils pratiques

Conservation

Durée : 2 jours
Méthode : Au réfrigérateur dans un récipient hermétique

Informations nutritionnelles

Par portion (valeurs indicatives)

🔥

Calories

480 kcal

Questions Fréquentes

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Yasmine Shariri

Yasmine Shariri développe les recettes publiées sur AtelierRecette, avec un travail centré sur la cuisine maison du quotidien, les desserts accessibles et les essais réalisés en cuisine domestique.

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