Courgettes fondantes au four

Les courgettes fondantes au four appartiennent à ces plats familiaux très simples où le légume devient doux, moelleux et légèrement gratiné. La cuisson préalable à la poêle concentre leur saveur avant le passage au four. Ici, une sauce légère au lait et à la fécule enrobe les rondelles sans les noyer. On obtient un plat souple, parfumé au thym et à la muscade, idéal avec une viande rôtie, un poisson ou quelques céréales.