Gratin de pommes de terre

Le gratin de pommes de terre est l’un des grands classiques de la cuisine familiale. Crémeux, généreux et délicatement doré au four, il accompagne aussi bien les viandes rôties que les repas festifs. Sa texture fondante et sa croûte gratinée en font un incontournable des tables d’hiver comme des grandes occasions. Dans cette version, les pommes de terre sont d’abord mijotées dans un mélange de lait et de crème parfumé à l’ail et à l’oignon. Le tout est ensuite gratiné avec du gruyère, pour un résultat à la fois riche, onctueux et parfaitement équilibré.