Name: Quinoa aux légumes et curry
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Inspirée indienne
Ingredients: 200 g de quinoa; 1 oignon; 1 carotte; 1 courgette; 1 poivron rouge; 1 gousse d’ail; 20 cl de lait de coco; 1 c. à soupe de curry en poudre; 1 c. à café de cumin (optionnel); 2 c. à soupe d’huile d’olive; 40 cl d’eau; Sel, poivre; Coriandre fraîche (optionnel)

Quinoa aux légumes et curry

Le quinoa aux légumes et curry est un plat complet, coloré et riche en saveurs. Il associe la légèreté du quinoa à des légumes fondants et à la chaleur des épices, pour un résultat à la fois nourrissant et équilibré. Très apprécié dans une cuisine végétarienne du quotidien, ce plat simple se décline facilement selon les saisons et les légumes disponibles.

⏱ 40 min👥 4 pers.🔥 480 kcal

#quinoa #curry #légumes #plat végétarien #recette saine

Cuisine

Inspirée indienne

Type de repas

Plat principal

Régime

Végétarien

Saison

Toute l'année

Équipement

casserolepoêlepassoire

⏱Préparation15 min

🍳Cuisson25 min

⏰Total40 min

👥Personnes4

📊Difficulté🟢 Facile

Répartition du temps

Préparation 15 minCuisson 25 min

Équipement nécessaire

🍲casserole🍳poêle🥣passoire

Conseils pratiques

Conservation

Durée : 3 jours
Méthode : au réfrigérateur dans un récipient hermétique

Informations nutritionnelles

Par portion (valeurs indicatives)

🔥

Calories

480 kcal

Questions Fréquentes

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Yasmine Shariri

Yasmine Shariri développe les recettes publiées sur AtelierRecette, avec un travail centré sur la cuisine maison du quotidien, les desserts accessibles et les essais réalisés en cuisine domestique.

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