Name: Risotto aux poireaux
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Italienne
Ingredients: 300 g de riz arborio; 2 poireaux (partie blanche); 1 litre de bouillon de légumes chaud; 1 oignon; 10 cl de vin blanc sec; 40 g de parmesan râpé; 30 g de beurre; 2 c. à soupe d’huile d’olive; Sel, poivre

Risotto aux poireaux

Le risotto aux poireaux est un plat italien réconfortant, apprécié pour sa texture crémeuse et ses saveurs délicates. Le poireau, fondant et légèrement sucré, s’accorde parfaitement avec le riz arborio. Ce classique revisité en version simple met en avant une cuisson progressive du riz, qui libère son amidon pour une onctuosité naturelle. Idéal pour un repas chaleureux et équilibré.

⏱ 40 min👥 4 pers.🔥 480 kcal

#risotto #poireaux #riz arborio #plat végétarien #cuisine italienne

Cuisine

Italienne

Type de repas

Dîner

Régime

Végétarien

Équipement

casserolepoêlelouchecuillère en bois

⏱Préparation15 min

🍳Cuisson25 min

⏰Total40 min

👥Personnes4

📊Difficulté🟡 Moyen

Répartition du temps

Préparation 15 minCuisson 25 min

Équipement nécessaire

🍲casserole🍳poêle🔧louche🔧cuillère en bois

Conseils pratiques

Conservation

Durée : 24 heures
Méthode : au réfrigérateur dans un récipient hermétique, à réchauffer doucement avec un peu de bouillon

Informations nutritionnelles

Par portion (valeurs indicatives)

🔥

Calories

480 kcal

Questions Fréquentes

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Yasmine Shariri

Yasmine Shariri développe les recettes publiées sur AtelierRecette, avec un travail centré sur la cuisine maison du quotidien, les desserts accessibles et les essais réalisés en cuisine domestique.

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