Salade d’asperges et de fraises
La salade d’asperges et de fraises est une association raffinée très appréciée au printemps. Le croquant des asperges vertes rencontre la douceur sucrée des fraises pour créer un équilibre frais et surprenant. Rehaussée d’une vinaigrette légèrement acidulée, cette salade est idéale en entrée légère ou en accompagnement élégant.
Tags
Informations sur la recette
Cuisine
Type de repas
Saison
Équipement
Ingrédients
- 500 g d’asperges vertes
- 250 g de fraises fraîches
- 60 g de roquette
- 40 g de parmesan en copeaux (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- Sel et poivre noir
Instructions
Conseils pratiques
Conservation
- Durée : 1 jour
- Méthode : réfrigérateur dans un récipient hermétique
Questions Fréquentes
Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Oui, mais il est préférable d’ajouter la vinaigrette au dernier moment pour garder les textures fraîches.
Peut-on remplacer les fraises ?
Oui, les framboises ou les nectarines fonctionnent très bien dans cette recette.
Faut-il éplucher les asperges ?
Uniquement si elles sont épaisses. Les asperges fines peuvent être simplement coupées à la base.
Cette salade peut-elle être servie en plat principal ?
Oui, en ajoutant des protéines comme du poulet grillé ou du fromage de chèvre.
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