Name: Salade lyonnaise
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 1 grosse salade frisée; 150 g de lardons fumés; 4 œufs frais; 1 gousse d’ail; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à café de moutarde; Sel et poivre; Croûtons (facultatif)

Salade lyonnaise

La salade lyonnaise est un classique emblématique de la cuisine bistrot française. Elle associe la fraîcheur légèrement amère de la salade frisée à la richesse des lardons fumés et à la douceur d’un œuf poché. Simple mais généreuse, elle est souvent servie en entrée chaude, parfaite pour un repas convivial et réconfortant.

⏱ 30 min👥 4 pers.🔥 230 kcal

#salade lyonnaise #frisée #lardons #œuf poché #cuisine française

Cuisine

Française

Type de repas

Entrée

Régime

non végétarien

Saison

automnehiver

Équipement

poêlecasserolesaladierécumoire

⏱Préparation20 min

🍳Cuisson10 min

⏰Total30 min

👥Personnes4

📊Difficulté🟢 Facile

Répartition du temps

Préparation 20 minCuisson 10 min

Équipement nécessaire

🍳poêle🍲casserole🥣saladier🔧écumoire

Conseils pratiques

Conservation

Durée : 12 heures
Méthode : Sans les œufs pochés, au réfrigérateur

Informations nutritionnelles

Par portion (valeurs indicatives)

🔥

Calories

230 kcal

Questions Fréquentes

👩‍🍳

Vous avez testé cette recette ?

Partagez votre expérience ! Votre avis aide les autres cuisiniers à se lancer.

💬 Laisser un commentaire

Yasmine Shariri

Yasmine Shariri développe les recettes publiées sur AtelierRecette, avec un travail centré sur la cuisine maison du quotidien, les desserts accessibles et les essais réalisés en cuisine domestique.

Voir la page auteur

Recettes similaires

De la même catégorie : Salades