Saumon à la moutarde

• 4 pavés de saumon
• 2 cuillères à soupe de moutarde (douce ou à l’ancienne)
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe d’aneth ou de persil
• Sel et poivre

Instructions

1. 1

   Préparation du four

   Préchauffer le four à 180°C et préparer un plat de cuisson légèrement huilé.

2. 2

   Préparation de la sauce

   Dans un bol, mélanger la moutarde, la crème fraîche, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une sauce homogène.

3. 3

   Préparation du saumon

   Déposer les pavés de saumon dans le plat et les arroser d’un filet d’huile d’olive.

4. 4

   Nappage

   Répartir la sauce à la moutarde sur chaque pavé de saumon en les recouvrant généreusement.

5. 5

   Cuisson

   Enfourner pendant 15 à 20 minutes. Le saumon doit rester tendre et légèrement nacré.

6. 6

   Finition

   Parsemer d’herbes fraîches juste avant de servir pour apporter de la fraîcheur.

7. 7

   Service

   Servir chaud avec du riz, des légumes vapeur ou une purée.

Conseils pratiques

Questions Fréquentes