Blanquette de poulet

La blanquette de poulet est une variante simple et généreuse de la grande tradition des plats mijotés français. Plus rapide que la version au veau, elle conserve tout ce qui fait le charme de la blanquette : une viande tendre, des légumes fondants et une sauce blanche liée à la crème et au jaune d’œuf. C’est un plat tout-en-un, chaleureux et très accessible, idéal pour un repas de famille. Les champignons, les petits oignons et les carottes apportent du relief à cette préparation douce et réconfortante.