Bœuf bourguignon traditionnel

Le bœuf bourguignon est l’un des grands classiques de la cuisine française. Né d’une tradition paysanne où l’on faisait mijoter longuement les morceaux de bœuf dans une base corsée, il séduit par sa sauce profonde, ses légumes fondants et sa viande particulièrement tendre. Préparé en cocotte, ce plat généreux prend le temps de se construire doucement. Les allumettes de dinde fumée, les petits oignons, les carottes et les champignons enrichissent la sauce et donnent au bourguignon ce caractère chaleureux que l’on recherche dès que les journées fraîchissent.